阳江人好吃，众人皆知。阳江，食肆遍布，似乎这里的消遣，除了吃，还是吃。

    阳江的酒店、小吃店、茶餐厅密集，分布在阳江市的每一个角落。最出名要数漠江路，大大小小的酒店、餐馆一个接一个，而且各有各的特色。漫步漠江路就可以看到街道两旁既有以海鲜为主的酒店，推荐阳江温泉度假村，也有以牛羊肉为主的火锅店，还有那以滋补身体为内容的老火靓汤店.

    阳江的早点很有自己的特色，在外地是尝不到的，例如“猪肠碌”、“叶贴”、“狗利仔 ”等，在粤北工作的旧同事到阳江来，我常带他们去吃具有阳江特色的食品。除了上述的早点外，还有大乌咸鱼饭、螃蟹饭、血蟮饭，每当品尝完，个个都赞不绝口 。晚上那杏仁茶、芝麻糊的叫卖声，更令人垂涎三尺。令人叫绝的那菜名，腌了一夜的咸鱼叫“一夜情”；新鲜鱼和咸鱼蒸在一起叫“生死恋”，这些菜名，在外地是没有的。

    阳江的饮食文化还广泛吸收了外地饮食文化的精华，特别是北方的饮食文化。在酒店与朋友们共聚，上完菜后，酒店的服务员送上充满北方风味的饺子、煎饼等主食。外省的兰州拉面店、云南过桥米线店、重庆火锅店也在进驻阳江。

    阳江的饮食文化也可称“洋为中用”，“麦当劳”、“肯德基”等洋快餐的巨型广告挂在市区的南恩路，小朋友们每当节假日高高兴兴地去尝尝 。日本料理、法国牛扒又是喜欢外国口味的食客的另一种选择。 “食在阳江”是每一个到阳江的游客赞语！

    阳江炒米饼

    用炒米粉掺猪油黄糖黑芝麻等原料制成饼皮，包入花生芝麻猪肉椰蓉等馅，填进雕刻着花纹图案的木模夯实后取出，经精心烤制后而成。口感甜而不腻，入口酥香，外形精致玲珑，为各家过节办喜事时必备的送礼待客之物。

    大螃蟹

这里的蟹大肉厚，专心对付一只，可能导致错过后面的许多味菜，所以吃蟹可以三心两意，一边留意饭桌上的菜式变动，有空闲机会了才炮制夹到自己碗里的大蟹钳。沿海各地均有出产，主要有青蟹、花蟹。优质青蟹称膏蟹，其中东海民安和吴川芷寮所产膏蟹以其膏黄、肥嫩、味美而闻名。花蟹则物美价廉.

    生蚝

    生蚝是无须冗叙了。夜宵食肆的招牌景观是在炭炉上排列得整整齐齐的生蚝。阳江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口。对付生蚝，只有下蒜蓉烧一种做法，大概觉得如此可带出蚝的原汁原味。

    疍家菜

    具有疍家风味的肇庆疍家菜以西江河鲜为主，疍家饮食文化凸显其原味和淳朴不花巧的独特风格。疍家人由于长期生活在艇上，在烹调灶具和调料上尽量地简陋，于是练就一身原味烹调的过硬本领。做鱼虾河鲜时通常用最简便的方法，只用油和盐，就能够做出美味的河鲜，姜、葱、蒜、辣椒、味精一概不用，倒是省了不少配料钱。

    鱼面

    鱼面是闸坡渔港名菜之一。俗称敲鱼面。把剖好去鳞的鲜鱼剔去骨，切去头尾，然后把鱼肉切成寸把宽的鱼条，放在大圆砧板上反复地剁，直至剁得十分糜烂。剁烂的鱼肉不能太稀，要成粘稠状。在桌面上倒上一些面粉，然后把少许面粉一点点地掺入鱼肉中，边掺边捏，直到不粘手为止。而且需在正反面交换敲打，把掺匀的粉团分成若干个坯子，使其伸展成一张大小如团扇、薄似纸张的圆形鱼面坯子，把圆薄饼一张张放在锅上蒸熟，出锅冷却后，用刀切成面条一般细细的细丝备用，若要干面条，放在米筛上晒干即可随时食用。鱼面制作的关键在于放盐。盐放多了，坯就捶拍不开，放少了坯就会散。一般吃法是炒鱼面或者煮汤面。闸坡的鱼面独特之处，可归结为四个字：软、滑、甜、爽。